Küchenkoordination / Koch / Köchin (w/m/d)

COCONAT steht für Gemeinschaft und konzentriertes Arbeiten in der Natur (community and concentrated work in nature)

Wir sind ein wirkungsorientiertes Unternehmen: Positive gesellschaftliche Effekte haben für uns grundsätzlich einen höheren Stellenwert als Gewinnmaximierung. Ländliche Entwicklung fördern wir durch unser innovatives Tourismusmodell, das Workation, Coworking, Coliving, Social Entrepreneurship und Maker vereint. 

Coconat schafft ein offenes und vielfältiges Gemeinschaftsleben, in dem jede*r ihren / seinen individuellen und kollektiven Visionen nachgehen kann, egal in welchem Bereich. Das Ziel ist ein inklusives und inspirierendes Umfeld für alle Menschen. 

Unsere Teammitglieder wohnen überwiegend in der Region, oft nur ein paar Häuser entfernt. Viele kommen aus Brandenburg, einige aus anderen Regionen Deutschlands oder sogar aus entfernten Ländern. Alle genießen die einzigartige Arbeitsatmosphäre und bringen ihre Talente ein, um dieses außergewöhnliche Projekt möglich zu machen.

Unsere Küche ist vegetarisch, oft vegan. Zum Mittag- und Abendessen gibt es jeweils ein Gericht vom Buffet, welches die Köchin / der Koch (w/m/d) täglich frisch zubereitet und präsentiert. Fleisch, wie heimisches Wild gibt es nur zu speziellen Anlässen. Unsere Vision ist, dass wir die Mahlzeiten mit einem hohem Anteil an Bio-Lebensmitteln, bestenfalls aus der Region, zubereiten können, um Nachhaltigkeit auch in der Küche zu leben.

Dein Aufgabenbereich

 

• Kochen: Du kochst in unserer geräumigen Küche, mit oder ohne Musik, singend, tanzend, schweigend und hochkonzentriert, ganz wie es Dir beliebt. Hauptsache Du kochst mit Liebe.

• Menüplanung: Erstellung des wöchentlichen Essenplans sowie Event-Catering anhand von bestehenden und neuen Rezepten, und weiterer Annäherung an bzw. Weiterentwicklung unserer Vision.

   

• Einkauf: Du kontrollierst unsere Lebensmittel-Vorräte und kaufst online bei Terra, Chefs Culinare oder lokal ein. Du bestellst Ersatz für defekte Gerätschaften. Remote möglich.

   

• Personalplanung: Du jonglierst mit den monatlich genannten Kapazitäten Deiner Teamkollegen, schaust nach Ersatz, und bist der/die gebündelte Kommunikationskanal der Interessen des Küchenteams zu den Gründern. Remote möglich.

   

• Hygiene & Ordnung: Du überprüfst, dass die Hygieneregeln eingehalten werden und optimierst die Prozesse und Ordnungsstrukturen gemeinsam mit dem Team, um reibungslose Abläufe zu ermöglichen.
  

 

Deine Qualifizierung

• Du hast Erfahrung im Kochen für viele Personen, alleine (bis zu 45 Personen) oder im Team.

   

• Du hast Erfahrung in der Menüplanung bzw. Du hast Lust neue Rezepte auszuprobieren und die Woche vielfältig und kreativ zu planen. Unsere Vision der vegetarischen, nachhaltigen Küche ist Dir symphatisch.

   

• Du hast gute Kenntnisse mit Tabellenkalkulations-Programmen wie Google Sheets, arbeitest ordentlich und magst Zahlen und hast kein Problem damit, die Schichten Deiner Kollegen festzulegen.

   

• Du hast Lust Dich mit den Preisen von Lebensmittel zu beschäftigen, um bei Deinen Online-Einkauf unsere Vision auch ökonomisch nachhaltig zu realisieren.
• Du bist ein Teammensch, magst sowohl alleine als auch gemeinsam zu kochen.

• Du bist ein offener Mensch, liebst es Gastgeber*in zu sein und unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen.
• Du behältst in stressigen Momenten den Überblick und Deine freundliche Sprache, Du magst flache Hierachien und offene Kommunikation auch in Deiner Rolle als Team-Lead.

• Du bist fasziniert von innovativen, internationalen Umgebungen, magst Unternehmergeist und kannst dich mit den Besonderheiten des Unternehmens Coconat identifizieren.

 

Deine Konditionen

Arbeitsort: Bad Belzig, OT Klein Glien sowie remote

Arbeitsbeginn: ab September 2021

Umfang: 30-40h/Woche, manchmal remote möglich

Gibt eine Menge Erfahrung, Zukunftsperspektiven und ein lebendiges Netzwerk zu Visionären, die nachhaltig viel bewegen wollen, Applaus von den Gästen und eine lebendige Gemeinschaft.

Willst Du einfach nur kochen und nur Dich selbst koordinieren? Auch dann freuen wir uns über Deine Bewerbung. Oder hast Du Unternehmer:Innengeist und kannst Dir vorstellen Dein eigenes Restaurant bei uns zu eröffnen? Dann beachte bitte folgende 

 

Deine Bewerbung

Bitte sende Deine aussagekräftige Bewerbung bis 13. September, ausschließlich per E-Mail an workation@coconat-space.com.